Perspectivas Históricas y Actuales de la circulación de la hoja de coca y el coqueo. Mañana viernes 21 de junio en el Cabildo Histórico de Salta.
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08:45
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Inauguración de la semana conmemorativa del Día del Historiador-Historiadora, a cargo de la directora de la Escuela de Historia Prof. Perla Rodríguez
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Apertura del evento, a cargo de la Dra. María Fernanda Justiniano, en representación del Comité organizador y académico.
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PROGRAMA GENERAL
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09:00
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1er Bloque
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María Eugenia Flores
Héctor Eduardo Rodríguez
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La hoja de coca en el Mundo Andino y Salta: profundidad y vigencia
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Antropología
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Carina Madregal
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La coca… prohibida, también permitida (Siglos XVI al XVIII)
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Historia
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Valeria Oliva
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Impacto de la Coca en la salud…que sabemos hasta ahora
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Ciencias de la Salud
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David Torres
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Coca, hoja de vida
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Ecología de saberes
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10: 30
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2do Bloque. La coca en los conocimientos gastronómicos. Degustaciones
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Analía Guardo Elizabeth Carrizo
Juana Condorí
Laura Cuellar y
María Elena Salinas
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Usos de la coca en alimentos energéticos
Degustaciones
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Escuela de Artes y Oficios
Municipalidad de la Ciudad de Salta
(Salta Capital)
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Magda Choque Vilca
Amancay Gaspar
Silvana Ochoa
Raquel Sivila Souza
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La coca alimento, medicina y resiliencia cultural
Degustaciones
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Tecnicatura Superior en Cocina Regional y Cultura Alimentaria IES N 2 (Tumbaya, Jujuy
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11:00
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3er Bloque
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Mariela Fabbroni
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Aspectos botánicos y biogeográficos de erythroxylum coca lam y especies afines
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Botánica
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Mara Puntano
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El coqueo en el Derecho Penal argentino
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Derecho
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María Fernanda Justiniano
Marcelo Gabriel Anachuri
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Apuntes históricos sobre la coca y el coqueo, desde las yungas altoperuanas al Valle de Lerma, siglos XIX al XX
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Historia
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12:15
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Entrega del reconocimiento a Juan Carlos Castiella por su aporte a la defensa de las raíces culturales de los pueblos.
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Palabras del exlegislador nacional Juan Carlos Castiella
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12.45
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CIERRE
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